中华建设网讯（郑传海 曹 昆）与其他项目的同行不一样，中铁十一局贵南高铁广西段6标项目部办公室副主任兼食堂管理员李登峰，除了关注员工的饮食习惯，经常分析员工的胃口变化情况，还要经常上网查看全国各地的生鲜交易行情和甘肃、陕西、湖北、四川、湖南等省农产品交易平台查最新动向。一旦发现哪个地区时令蔬菜、传统美食与员工的饮食偏好对路，或哪几个员工希望变换一下饮食花样，他都会不厌其烦地上网仔细搜索，在网上采购后，通过快递运到广西都安的项目部食堂。

李登峰告诉我们，2107年底项目部上场时，征求大家办好食堂的意见，部分员工希望早餐能像武汉的“户部巷”那样，多些各地的风味小吃。他花了几天时间，在都安大街小巷跑几天，也没有找到大家说的那些地方的风味小吃的主食和调料。

当李登峰把自己想法向经理李俊和书记宋东升汇报后，他俩都表示赞成，联系地方风味小吃的产地，买了后通过快递寄。”

很快，项目部的早餐就发生了变化，汤粉、豆浆、豆皮、荔浦芋头、油条、炒花饭、桂林米粉、土豆饼、千层饼、包子等主食变换着登场，卤鸡蛋、葱花、大蒜、土豆丝、花生米、鱼腥草、辣椒末、白糖、老干妈、泡菜、油泼辣子、芝麻酱、鸡汤或排骨汤、陈醋等调料，大家想吃啥，任由自己选择。有员工开玩笑说，“过早”好了，这一天的工作劲头儿也格外足了。尽管如此，宋东升还是三天两头“找”李登峰和食堂厨师的的“茬”，给他们“敲警钟”，采购蔬菜在难，也要想办法满足大家的饮食需要。

为了尽量照顾来自不同地区的员工饮食习惯，项目部挑选了3个分别可以做南方菜、北方面厨师。原来在当地一家大酒店担任大厨的蓝贵方，发现大伙尤其喜欢吃她做的现磨豆浆、土豆饼、千层饼和包子，就索性晚上下班后也不回家了，就住在项目部，每天凌晨3点多一点就起床，换着花样给大家做早餐，每隔一两天，不是烙千层饼，就是包包子......

去年6月，几个老家是北方的员工在食堂聊天时说，北方手擀面的味道真好，要是早餐有手擀面就好了。

说者无心，听者有意。第2天早晨6点35分，蓝贵方就把煮好了的鸡蛋西红柿手擀面放在早餐保温车上。看着一个个吃的美滋滋的，项目部每周食谱上面悄悄地新增了每周早餐两次手擀面的主食。

去年国庆长假最后一天的午饭前，部分员工约好提前来到食堂，悄悄举起早已准备好了的“笑脸”，乘着厨师往保温车上放菜的时候，一起围笼过来，一个个把双手拿的“笑脸”递给食堂管理员李登峰，代表全体员工对食堂厨师想尽办法让大伙吃饱吃好所付出的辛勤劳动表示感谢。

看着食堂厨师与员工们之间友爱相处的和谐氛围，笔者想起了食堂外面的墙壁上挂着中铁十一局四公司工会授予他们的“员工满意食堂”奖牌和与宋东升聊起食堂的伙食时候，他曾经说过的一段话：记得刚参加工作时，从部队转工过来的老同志经常讲，“食堂的炊事员，相当连队半个指导员。”当时，他还不明白这句话是啥意思。后来才知道，是形容食堂工作的重要性。抓食堂就是做无声的思想政治工作，只有把员工的胃拴住了，大家才会以项目为家，工作起来也才有劲头。