中华建设网讯 （记者 李孟） “100斤土豆已装车，50斤排骨打包好了”、“这白菜有点蔫，换个更新鲜的绿叶菜”、“今天的牛肉很给力，让大师傅给大伙做个红烧牛肉吧”……
每每面对这些选择，许凤美都很“纠结”，“盘算”着如何将仓库中的菜均匀搭配好，既要让大伙吃得有营养，又要讲究色、香、味。更重要的是，这种时候，“物资”二字代表着希望，多囤点菜，心里才不慌。
1月23日，许凤美原本是准备站完最后一班岗后和老公、孩子开车回东北老家与父母一起团圆，她心里有些“雀跃”，逛街时给二老买的毛衣不知道是否合身。像往年一样，她前往办公室值班，做好办公区卫生、给食堂消毒、把所有的门贴上封条......
晚上，许凤美回到家中，老公带着女儿已经准备好一桌丰盛的晚餐。这时，她接到了中法之星项目部支部书记高洪祥的电话：“局参加武汉市抗击肺炎应急工程建设，我们项目距离工程最近，承担综合保障工作，要切实担起属地责任，你通知所有在汉员工明天早上会议室集合，明天中午食堂必须开火，承担现场100人的伙食。”
许凤美放下电话就走进了书房，关上了门。这一关就是三个多小时，为了保持卫生，放假前，食堂已将所有食材清空，武汉市封城，食材如何进场？厨师已放假，明天就是除夕，如何说服他们来上班？
她在房里来回走动，脑子里迅速过滤“人脉网”。“巧妇难为无米之炊”，第一步要解决人手和物资问题，接下来就好做些，眼下只能用“笨办法”，一个个打电话把人凑齐。平日里食堂掌勺的大师傅竟没有片刻犹豫，答应立马返程。供应菜品的话，她也算“老主顾”了，好说歹说让对方留了够100人吃的胡萝卜、猪肉、莲藕、菜薹等。
64通电话之后，终于实现了厨师团队组建和食材供货确定。此时已是晚上10点，食堂团队组建成功！吃完晚饭，许凤美当即组织一家三口开了一个家庭会议，她平静地汇报了自己的任务。突如其来的消息让桌上一片沉寂，老公深知许凤美是一个雷厉风行、说一不二的“女汉子”，终于妥协投了赞成票：“女儿我来照顾，你去吧！”
第二天，许凤美第一个到岗，第一件事情就是查看食堂准备情况，看到厨师和帮厨都已到位后，她悬着的心终于踏实了。事实上，除了保证部分单位管理人员及一线工友伙食供应外，综合保障组还要负责参建单位物资需求协调、进驻蔡甸交通协调，伙食供应也从100份涨到了200份......
需要吃饭的人变多了，这一天，从外地聚集到蔡甸的中建三局各参建单位管理者陆续到位。而这一天对于许凤美来说则是上百条通话记录，换了2个充电宝，人手不够，许凤美就自己当起了帮厨，当天中午便完成了260名管理人员及一线工友用餐供给。
眼看着这是一场“持久战”，若按500人吃饭计算，每天要消耗掉500斤大米、300斤蔬菜、200斤肉……此后的几天，为寻找食材，她发朋友圈、找同事、找朋友，想方设法联系郊区菜农供菜。正逢“封城”，超市里的食物基本都被社区与志愿者代购买走了，无法供应这么大的需求量。她以前认识在郊区种菜的一户菜农，便赶紧联系这家人。
于是，菜农每天下午开始摘菜打包，每日凌晨，许凤美带着人手和司机一起去农户家里托菜，一麻袋菜足足有60斤，人手不够时她便直接当“壮丁”，冬天的凌晨冷气逼人，扛着菜走两趟便会出汗，一边哈气，一边流汗，这场景想来有些“诙谐”了。既要联系送菜，还要忙着搬菜、理菜，基本每天只能睡4-5个小时。
菜运送到“大本营”后，还要放置在空旷的地方透会气，用消毒液将外面的包装袋清理干净，许凤美跟着后厨一起摘菜、洗菜、切菜，有的绿叶菜汁液极多，会将手指全部染色，延伸到指甲缝里，有的菜“黏糊糊”的，例如山药，一顿搓洗下来，手上极痒，许凤美对山药有些过敏，常常弄得手臂红肿。几道程序下来，这菜才能进入大师傅的锅。
就这样，每天“打仗”一般奔走，从年三十到正月十五，食堂从开始的一天200份盒饭，再到日出900份盒饭，工友的饭盒里总有满满当当的红烧肉、蔬菜、汤还有水果。
慢慢的，随着人数翻了几番，一家菜农的菜不够了，好在她料想到了早有准备，翻开手机里几十个微信群，已经在大市场团购了一波花菜、筒子骨、土豆等，积少成多准备着，加上之前的菜农介绍了几个亲戚，也是附近种菜的，能一并保证口粮，筒子骨成色不错，看来今晚能熬个好汤了。
